CLEAN TEST detector de proteinas, para control higiénico de superficies, c/ 50 unid.
Referencia: 2360086001
CLEAN TEST es un escobillón para la detección de residuos de proteínas, grasas y azúcares de uso indicado para la verificación del nivel de limpieza de una determinada superficie de trabajo.
El test evidencia la presencia de residuos de proteínas y otras sustancias reductoras en la superficie analizada. El método se basa en la reacción del ácido bicinconínico (reactivo A) con sulfato de cobre (reactivo B) que, en condiciones alcalinas, conduce a la formación de complejos de iones de cobre con enlaces peptídicos de proteínas. Este complejo adquiere un color púrpura directamente proporcional a la concentración de proteínas, grasas y azúcares presentes en la superficie a verificar.
El test evidencia la presencia de residuos de proteínas y otras sustancias reductoras en la superficie analizada. El método se basa en la reacción del ácido bicinconínico (reactivo A) con sulfato de cobre (reactivo B) que, en condiciones alcalinas, conduce a la formación de complejos de iones de cobre con enlaces peptídicos de proteínas. Este complejo adquiere un color púrpura directamente proporcional a la concentración de proteínas, grasas y azúcares presentes en la superficie a verificar.
